Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kestane kebap, bu yıl tezgahlarda beklenmedik bir fiyat artışı ile karşımıza çıkıyor. Geçtiğimiz kış kilogramı ortalama 750 lira olan pişmiş kestanenin fiyatı, yeni sezonda %30’un üzerinde bir artışla 1000 liraya ulaştı. Kestane üretiminin merkezi olan Bursa‘da, özellikle tarihi çarşı çevresinde tezgah açan esnaf, artan maliyetlerden ve azalan alım gücünden dert yanıyor.
Şu anda yarım kilosu 500 lira, 100 gramı ise 100 lira gibi fiyatlarla satılan kestane, bu kış lüks tüketim ürünleri arasında yer alıyor. Bursa’da 18 yıldır kestane kebap satan esnaf Ahmet Yılmaz, bu fiyat artışlarının kendi kontrollerinde olmadığını ifade ediyor. Yılmaz, “Geçen yıl kilosunu 750 liradan veriyorduk, o zaman bile tepki geliyordu. Bu yıl hem ham kestanenin geliş fiyatı çok yükseldi hem de kömüründen işçiliğine her şeye zam geldi. Mecburen 1000 liraya çektik. Tezgahın önüne gelen fiyat etiketini görünce şaşırıp geri dönüyorlar. Eskiden yarım kilo, bir kilo alan müşteriler şimdi 100-150 gram ancak alabiliyor” dedi.
Tezgah önünden geçerken fiyatları inceleyen vatandaşlar ise bu duruma tepkili. Çocuklarıyla çarşıda dolaşan Selma Demir, kestanenin artık sadece vitrinlik bir lezzet haline geldiğini belirterek, “Geçen sene çocukların canı çektikçe az da olsa alabiliyorduk. Bu yıl kilosunun 1000 lira olduğunu görünce gözlerime inanamadım. İki avuç kestane 200-300 lira tutuyor. Mecbur sadece kokusunu içimize çekip yanından geçiyoruz” şeklinde konuştu.
Bu durum, kış ayları için en çok tercih edilen sokak lezzetlerinden biri olan kestanenin, bu sezonda nasıl bir talep göreceği konusunda soru işaretleri oluşturuyor. Esnaf ve tüketici</strong; her iki taraf da artan fiyatların etkilerini hissederken, kestanenin bu yılki yerinin ne olacağı merakla bekleniyor.
